МАСТЕР-КЛАССЫ
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ МАСТЕР-КЛАССЫ «БЛЮДО ПОБЕДИТЕЛЯ»
Победители Фестиваля барбекю готовят свои победные блюда,
которые войдут в «КНИГУ РЕЦЕПТОВ ФЕСТИВАЛЯ БАРБЕКЮ», которая будет презентована на юбилейном XV Фестивале барбекю в 2026 году:
Площадка МАСТЕР-КЛАССЫ будет работать 24 и 25 мая с 11:00 до 17:00
МОДЕРАТОР ПЛОЩАДКИ
Екатерина Николаева
Кулинарный блогер, журналист
Суббота, 24 мая 2025
11:00 – 11:40
11:00 – 11:40
Игорь Мошкин
1-е место в 2023 году
1-е место в 2023 году
команда «Стейк мясника», Челябинск
Шаш кебаб с фруктовой сальсой
12:00 – 12:40
12:00 – 12:40
Никита Кочурин
3-е место в 2018 году
3-е место в 2018 году
команда FAT DOG, Екатеринбург
Жареный цыпленок/сальса из авокадо на гриле/пюре из зеленого перца
13:00 – 13:40
13:00 – 13:40
Юрий Самоделкин
1-е место в 2024 году
1-е место в 2024 году
команда Le Bourg, Екатеринбург
Вегас стейк в перечной глазури с кремом из цветной капусты с лисичками и цветной капустой в апельсиновой глазури с соусом RWS и сморчками
14:00 – 14:40
14:00 – 14:40
Дмитрий Цех
трехкратные победители среди любителей 1-е место в 2011, 2012 и 2014 годах
трехкратные победители среди любителей 1-е место в 2011, 2012 и 2014 годах
команда Гастродом, Екатеринбург
Сердце ягненка на гриле с вишневым соусом, шпинат и печеная паприка
15:00 – 15:40
15:00 – 15:40
Никита Святелик
1-е место среди юниоров в 2023 году
1-е место среди юниоров в 2023 году
команда СИНХ, Екатеринбург
Сёрф-энд-тёрф кушияки с овощной сальсой
16:00 – 16:40
16:00 – 16:40
Евгений Тарасов
3-е место в 2023 году
3-е место в 2023 году
команда Руби-режь-жарь-ешь, Екатеринбург
Стейк из свиной шеи, брокколи на гриле, соус ромеско
Воскресенье, 25 мая 2025
11:00 – 11:40
11:00 – 11:40
Ольга Симонова
2-е место в 2021 году
2-е место в 2021 году
команда Пряности, Екатеринбург
Кальмар гриль с печеными кореньями и соусом извесенних трав
12:00 – 12:40
12:00 – 12:40
Евгений Шупиченко
2-е место в 2017 году
2-е место в 2017 году
команда E-Chefs, Екатеринбург
Лосось на гриле с картофельным чампом и лимонным Релишем
13:00 – 13:40
13:00 – 13:40
Антон Соломадин
3-е место в 2016 году
3-е место в 2016 году
команда Fratelli, Екатеринбург
Копченый стейк вегас стрип с печеными овощами и соусом Чимиччури
14:00 – 14:40
14:00 – 14:40
Александр Лазуков
3-е место в 2022 году
3-е место в 2022 году
команда СОВА, Рязань
Стейк из свиной шеи в маринаде «Пепперони» с копченой черешней и сальсой из печеных овощей
15:00 – 15:40
15:00 – 15:40
Александр Шиловский
2-е место в 2017 и 2018 годах
2-е место в 2017 и 2018 годах
команда любителей Комильфо, Екатеринбург
Свиная корейка с перисково-ромовым соусом и жаренными бананами
16:00 – 16:40
16:00 – 16:40
Евгений Чукалкин
2-е место в 2015 году
2-е место в 2015 году
команда Ассоциации кулинаров
Свердловской области, Каменск-Уральский
Свердловской области, Каменск-Уральский
Лосось гриль, с картофелем, кукурузой и салатом из абрикосов