МАСТЕР-КЛАССЫ
По традиции два дня на Фестивале барбекю будет работать
площадка бесплатных мастер-классов для всех желающих!!!
В течение дня вы узнаете от лучших поваров Екатеринбурга как готовить на гриле.
Тема «Мужская кухня»
Площадка МАСТЕР-КЛАССЫ будет работать 1 и 2 июля с 11:00 до 18:30
МОДЕРАТОР ПЛОЩАДКИ
Екатерина Николаева
Кулинарный блогер, журналист
Суббота, 1 июня 2024
10:30 – 12:00
10:30 – 12:00
Рома Редман
«Мясной хулиган» (Санкт-Петербург)
Подготовительный мастер-класс для участников Чемпионатов: стейки «Вегас», «Клод» и «Пиканья»
12:00 – 13:30
12:00 – 13:30
Миша Аракелов
Шеф-повар кафе «Привет, Ливан!»
Томленое ребро с копченым салом
13:30 – 15:00
15:30 – 17:00
15:30 – 17:00
Антон Соломадин
Шеф-повар бистро Grano
Шашлычки кушияки с сыром страчателла и салатом из огурцов
17:00 – 18:30
17:00 – 18:30
Даниил Казаков
Бренд-шеф ресторана NORRA RÖK
Свиная шея в маринаде из кимчи и жженого лука и чеснока, микс болгарских перцев
Суббота, 2 июня 2024
11:00 – 12:30
11:00 – 12:30
Сергей Барановский
Компания «Барановский Еда»
Сыр & пшеничные лепёшки на открытом огне
12:30 – 14:00
12:30 – 14:00
Михаил Макаров
Шеф-повар стейк-бара Жадина-Говядина
Каре ягненка с сальсой из черешни и свежей спаржей
Салат с халуми и грушей на гриле
Салат с халуми и грушей на гриле
14:00 – 15:30
14:00 – 15:30
Константин Тарасов
Шеф-повар ресторана Ptizza счастья
Кальмар на гриле с соусом ромеско, свежими томатами рукколой и страчетеллой
15:30 – 17:00
15:30 – 17:00
Илья Кунин
Шеф-повар ресторана Дениса Иванова Азиатишь
и компания «Дымов»
и компания «Дымов»
Охотничья экспедиция с ароматом оливок и орегано
17:00 – 18:30
17:00 – 18:30
Ольга Симонова
Шеф-повар кейтеринга «Шалфей»
Самбук яблочный со свежими ягодами и карамельными чипсами.
(печеное яблоко на гриле или яблочные облака)
(печеное яблоко на гриле или яблочные облака)